Dicembre 14, 2014

Le tre migliori birre senza glutine del mondo

Quali sono le migliori birre senza glutine del mondo e dell’Italia? A decretarlo sono stati otto giudici impegnati lo scorso 15 novembre nei concorsi World Gluten Free Beer Award e Italian Low Gluten Beer Award, svolti durante la fiera Gluten Free Expo di Rimini.

I due concorsi, organizzati dall’associazione Nonsologlutine, da anni impegnata nella promozione del naturalmente senza glutine, hanno giudicato le tre migliori birre senza glutine a livello mondiale e le tre migliori italiane.

Le tre migliori birre senza glutine del mondo

Questo il podio delle tre migliori birre senza glutine del mondo:

  1. 1. Omission Lager
  2. 2. Green’s Dark
  3. 3. Omission Pale Ale

La giuria ha deciso anche una menzione speciale per la birra brassata con l’utilizzo di miglio, la Schintzer Brau German Hirse Premium.

Le tre migliori birre senza glutine d’Italia

Il campionato italiano ha visto nella competizione circa 80 etichette di birrifici artigianali italiani che si sono sfidati sia sul fronte della piacevolezza organolettica sia su quello del glutine. La caratteristica di questo concorso, infatti, è proprio che le birre in gara non sono state pensate per essere senza glutine, ma sono produzioni abituali dei birrifici “inconsapevolmente” a basso contenuto di glutine.

La votazione ha seguito due parametri: la scheda con giudizio qualitativo e numerico dei giudici che hanno valutato la piacevolezza della birra, e il punteggio di glutine, assegnato dopo le analisi delle birre effettuate grazie alla partnership con il laboratorio di analisi UL-Conal, che ha analizzato tutti i campioni in gara secondo il test Elisa R5 Competitive.

Dal concorso sono uscite vincitrici tre etichette per le migliori birre senza glutine d’Italia:

  1. 1. H del birrificio Il Birrone (sotto i 20 ppm, quindi senza glutine secondo la normativa)
  2. 2. Equilibrista del birrificio Birra del Borgo (sotto i 20 ppm)
  3. 3. Delia del birrificio Italiano (sotto i 100 ppm, quindi a basso contenuto di glutine).

Anche in questo caso una menzione speciale per una birra, considerata dai giudici particolarmente meritevole a livello organolettico e dichiarata dalle analisi senza glutine: la Bastarda Rossa del birrificio Amiata.

La giuria, guidata dal presidente di Nonsologlutine e degustatore di birra Alfonso Del Forno, è stata composta dai degustatori, già giudici di Birra dell’Anno: Flavio Boero, Marco Giannasso, Eduardo Villegas, Alessandra Agrestini, Eugenio Pelliccari, Manila Benedetto, Simone Cantoni, Andrea Camaschella. A coordinare le batterie di degustazione della giuria Camilla Rodella.

La premiazione ufficiale si svolgerà durante la fiera Beer Attraction (dal 21 al 24 febbraio 2015) alla Fiera di Rimini.


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